Pohon Kulwek – biji kluwek – rawon

Standar

sadonohadiKiriman Bapak Sadhonohadi Minggu 2 November 2014

Alhamdulillah,
Masih diberi umur untuk melihat pohon klerak, yang sudah lama
penasaran.
Pindah rumah dari Plumbon ke Gundengan Kidul, lha kok tetangga
baru, mBah Noer, pas panen kluwak. Pohonnya lebih tinggi dari
rata-rata pohon kelapa. Buahnya gemrandul lebat, berwarna
coklat kemerahan.

Saat buah dibelah, kulit biji kluwek masih empuk dan daging
bijinya yang belum diolah berwarna putih bersih.

kluwaktreeBeruntung mBah Noer, tidak perlu manjat sendiri, sudah ada yang
nebas. Kalau sudah di-olah satu biji kluwak harganya seribu,
padahal satu buah isinya puluhan biji. Satu pohon puluhan buah.
Wah?
kluakSalam.(Sadhono Hadi).

tambahan
Masak Rawon Jawa Timuran
kluwakataupucungbBahan
• 600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi matang
• 2 sdt garam
• 2 tangkai daun bawang, potong-potong
• 100 gram tauge pendek (tauge soto)
• 2 butir telur asin
rawonCara membuat

1. masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
3. tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.

Untuk 4 orang

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s