Resep : Otak otak bakar

Standar

Bahan Otak Otak :

otak otk– 1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan.
– 200 ml Santan
– 150 gr Tepung tapioca
– 2 btr bawang putih (dihaluskan)
– (ada yang pake bawang merah – di bumbu halusnya boleh juga)
– 1 btr putih telur
– 1sdt air jahe
– Merica, garam, gula
– Irisan tipis2 daun Bawang
– Daun Pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang .
2. Masukan adonan ke dalam kantong plastik (seperti mau nyemprit buttercream tuh), potong salah satu ujung plastik.
3. Sempritkan ke daun pisang, bungkus.
4. Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang.
5. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk silahkan sesuai keinginan.

Sambal Kacangnya :

– Cabe dihaluskan,
– Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole juga di campur keduanya – menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya (beli peanut butter).
– Saos Sambel
– Garam, Gula, Cuka
– Minyak goreng

Cara membuat :

1. Cabe halus ditumis sampe yang goreng bersin2
2. Masukan kacang (apinya kecil aja ya)
3. Tambahkan air, garam se-eutik, gula, saos sambel.
4. Dimasak pake api kecil, terakhir masukan cuka.

Selamat Mencoba

Iklan

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s